about

****amuは小さなお菓子のアトリエです。*****

お菓子を前にすると大人も子供もみんななぜか笑顔。
その場の空気もふんわりやわらかでなんだかとってもやさしい気持ちになります。
かわいらしい形や、焼き上がりのいい香り。
色とりどりの季節のフルーツ。
誕生日、記念日。
なんでもない日の朝食やお茶の時間。
一緒に食べたあの日のこと。
その一つ一つが鮮明な記憶となって、
食べ終わった後も心のどこかにひっそりと、
楽しい思い出として残ります。

そんな素敵な時間をお菓子を通して表現する。
新しい形のお菓子のアトリエとして、
『amu』は2003年2月に新潟市からスタートしました。

お店や特別な形はなく、オーダーメイドを基本にしたフリースタイルでの製菓に関するお仕事をしています。デザート・ケーキに関するご提案や、お菓子教室、ケータリングなど、活動は様々。

これからもお菓子を通じてたくさんの方との出会いを大切に
作り出すお菓子たちがどうか
皆さんの笑顔を引き出す事を祈って。


【amu】

山倉あゆみ
1978年 新潟市生まれ
1999年 調理師免許取得
ウイーン・ドイツ菓子店、各種レストラン・カフェ厨房での数年間の勤務を経て
2003年【amu】として独立(新潟市)
以後、フリーランスで製菓製造企画業を営む。

現在に至る。

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